Первым инициатором создания такого праздника была спортсменка Ира Джоффе, которая была владелицей магазина товаров для охоты и рыбалки. Национальное Спортивное Общество по стрельбе выступило в Национальном Сенате с предложением о создании Национального дня охотничества и рыболовства. Согласно Объединенной Резолюции 117 сенатора Томаса Макантайера, праздник был учрежден в июне 1971 года.
В мае 1972 года инициатива организации праздника была поддержана президентом США Ричардом Никсоном. В прокламации президент отметил, что он призывает всех граждан присоединиться к спортсменам игр на открытом воздухе в рациональном использовании природных ресурсов и в обеспечении их надлежащего управления на благо будущих поколений.
Празднуют этот День истинные ценители охоты и рыбалки. На территории всей страны проводят разнообразные соревнования, викторины, конкурсы между охотниками и рыболовами. Победителям присуждают звание лучшего охотника и лучшего рыболова страны, награждают ценными призами.